Le pajare o furneddhri sono delle costruzioni rurali realizzate con la tecnica del muro a secco, tipiche del paesaggio pugliese, ma soprattutto salentino.
Si tratta di edifici simili ai trulli ma di pianta quadrata o tonda e privi di cupola superiore. Di solito il tetto è rivestito di paglia (in realtà sono fasci di sparto, cioè la graminacea dalle fibre resistenti tipica dell’area mediterranea) e da qui il nome Pajara. DI solito le pajare si trovano isolate e sperduti nelle campagne, o unite in gruppi di duo o tre per formare edifici più complessi.
Altri nomi usati sono truddhu, ruddo, turri, furnieddhu, furnu, chipuru, calvari, liama.
Quasi tutte le pajare hanno una scaletta esterna che permette l’accesso al tetto per la manutenzione.
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